淘米煮饭,易进的几大饮食误区

米饭是市民经常食用的主食,米饭大致有蒸、焖、捞3种烹制方法。实验证实,捞饭中维生素和矿物质的含量只相当于蒸米饭的5%,甚至更少。采用高压锅、电饭 煲或微波炉做米饭,大米中的营养保存较好。用大米煮粥时,...

早餐吃得营养更均衡

1、平衡膳食,促进健康 人类的食物是多样的。没有不好的食物,只有不合理的膳食,关键在于平衡。平衡膳食是以食物能提供人们生长必须的营养素为标准,达到合理营养、促进健康的目的。通常,我们提倡由多种食物组...

如何选择面粉

要想做出来的面制品好吃、好看又营养,学会如何选择面粉是重要的一步。 现在市场上的面粉品种可比以前丰富多了,什么富强粉、特一粉、优质特筋粉等等,这些名字里面有啥含义,这些种类有啥区别,做馒头选什么粉,...

如何鉴别地沟油

目前地沟油的检测要由专业技术机构来做,对感官、水分含量、酸价、过氧化值、羰基价、碘值、金属污染电导率和钠离子含量等进行测定。 而对于个人来说,有以下六种识别方法: 看颜色。主要看油的透明度、色泽。未...

冬季食用油冻结属正常现象不必恐慌

近期天气寒冷,许多家庭主妇发现,原本清澈透明的小包装食用油不同程度地出现了结晶现象:有的全部冻结了,颜色浑浊;有的出现絮状物;还有的出现了一些颗粒。这样的油还能吃吗? 油脂专家表示,油脂是由多种脂肪...